Día Internacional del Bartender

Esta fecha se celebró por primera vez el 24 de febrero de 1951, día en el que se fundó la Asociación Internacional de Bartenders (IBA, por sus siglas en inglés). La IBA fue establecida por siete países miembros fundadores: Dinamarca, Francia, Italia, Países Bajos, Suecia, Suiza y Reino Unido, con el objetivo impulsar y premiar a los bartenders alrededor del mundo.

Actualmente, la IBA representa la autoridad en el mundo de la coctelería y se compone por 64 países miembros, entre ellos, México.

Además de organizar la World Cocktail Competition, la IBA cuenta con una lista oficial de cócteles, los cuales son seleccionados en base en su popularidad alrededor de los bares del mundo.

CATEGORÍAS

The Unforgettables. Recetas clásicas que representan los orígenes de la coctelería. Piensa en un Tom Collins o un Dry Martini.

Contemporary Classics. Cócteles diseñados en la era contemporánea y que mantienen su popularidad. En esta categoría entra el Bloody Mary o el Cosmopolitan.

New Era Drinks. Lo más nuevo y trendy en el mundo de la mixología creado por la actual generación de bartenders. Ejemplos: el Pisco Sour o un Espresso Martini.

¡A celebrar!

Para este día, te compartimos tres recetas de los cócteles más populares alrededor del mundo para que los prepares con Abasolo Whisky y Nixta Licor de Elote.

Ambas bebidas espirituosas son elaboradas a partir de maíz cacahuazintle, por lo que tienen un sabor único y completamente adaptable a sabores clásicos o contemporáneos. Por un lado, Abasolo tiene un sabor suave, con notas profundas a maíz tostado, vainilla y miel, mientras que Nixta transmite un balance perfecto entre notas dulces de maíz tierno con notas tostadas de maíz asado, vainilla y caramelo.

ABASOLO COLLINS

INGREDIENTES

• 2oz Abasolo
• 50z jarabe natural 5oz jugo de limón eureka
• 30 Agua natural

VASO: Highball

GARNITURA: Cereza amarena y hierbabuena 

PREPARACIÓN

• Agregar hielo a un vaso junto con Abasolo Whisky, jarabe y limón
• Completar con agua mineral Mezclar con cuchara de bar
• Decora con crema amarena y hierbabuena 

NIXTA BLOODY MARY

INGREDIENTES

• 1oz Nixta Licor de Elote
• 1oz Vodka
• 1oz Jugo de limón 40z jugo de tomate
• 2 golpes de salsa Tabasco 2 golpes de salsa inglesa
• 1 pizca de pimienta molida
• 1 pizca de sal

VASO: Highball

GARNITURA: Rama de apio, cuña de limón y elote baby

PREPARACIÓN

• Agregar hielo a un vaso escarchado con sal
• Servir ingredientes
• Mezclar con cuchar la de har
• Decora a tu gusto con una rama de No
• Cuna de limón y elote

ABASOLO SOUR

INGREDIENTES

• 60 ml Abasolo Whisky
• 7ml Campari
• 20 ml jugo de limón 15 ml Jarabe de piloncillo

VASO: Coupe

GARNITURA: Cereza Amarena

PREPARACIÓN

• Agregar los ingredientes en un shaker con hielo
• Agitar hasta enfriar
• Colar y servir en una copa fría
• Agregar la cereza para terminar el cóctel

La versatilidad de Abasolo y Nixta permite que puedas preparar desde un clásico cóctel de Whisky como el Penicillin hasta un refrescante Bloody Mary. Te invitamos a visitar sus paginas oficiales para que te enteres cual es el proceso artesanal de creación.

El cargo 24 de Febrero: Bartender Day apareció primero en Penthouse México.

El encanto misterioso del whisky

Desde su creación en 2012, Black Art ha intrigado a los fanáticos del whisky de todo el mundo con su encanto misterioso. Black Art es la antítesis del compromiso tradicional de Bruichladdich con la transparencia total, donde se revela todo -desde el tipo de barril hasta la variedad específica de cebada- ya que esta edición se crea en total secreto.

Único e irrepetible

Solo el destilador principal, Adam Hannett, conoce la receta de Black Art 10. La composición de las barricas sigue siendo un misterio, y sólo se revela la cosecha.

Como marca de whisky comprometida con brindar a nuestros clientes la mayor cantidad de información posible, nuestra serie Black Art es un verdadero acto de fe”, explica Adam Hannet

Cosecha de 1993

Este single malt sin turba de 29 años se ha creado utilizando barricas prerrenacentistas de la destilería Bruichladdich que han estado madurando exclusivamente en Islay durante casi tres décadas.

Notas de cata

En nariz, una nota brillante y afrutada inmediata se traslada a praliné, cedro y cuero. Azúcares de naranja y cebada, galletas de jengibre y nueces y pastel de merengue de limón bailan en el paladar con roble tostado que aporta un suave chocolate y vainilla.

De textura aterciopelada, el final suave tiene notas de tableta y dulce de azúcar, mientras que el sutil tabaco y un toque de jengibre persisten.

Si quieres una botella, Black Art Edition 10 ya está disponible en bruichladdich.com y para venta privada únicamente, a un precio de $13,600 MXN.

El cargo Black Art 10: edición limitada apareció primero en Penthouse México.

El cargo Sorbos de vida apareció primero en Penthouse México.

Único en su especie, el whisky Abasolo es un regalo de México para el mundo.

De herencia milenaria y definido como “El alma de la tierra”, se elabora con maíz criollo cacahuazintle cultivado de forma no transgénica.

Cada sorbo es una invitación a probar la esencia de la cultura mexicana, ya que su producción involucra la técnica de nixtamalización —método tradicional con más de 4000 años de antigüedad para la cocción del maíz que sirve en la confección de la gastronomía mexicana—, lo que permite capturar al paladar las delicadas notas de maíz tostado, vainilla y miel, dando la sensación de estar probando un néctar hecho por los dioses.

Sabor que lo distingue

Abasolo combina otros elementos para alcanzar el grado de exquisitez que le distingue, como la utilización de levadura de champagne durante la fermentación para soportar mayores concentraciones de azúcar o el añejamiento en barricas de roble blanco americano en una bodega abierta ubicada a 2,400 M.S.N.M. en el municipio de Jilotepec, Estado de México, donde el clima afecta directamente al sagrado líquido.

El whisky de México

Apodado como “El whisky de México”, Abasolo tiene la calificación más alta en la prestigiosa Difford’s Guide y se posicionó en 2020 en el número 7 del top 50 mundial de innovación creado por The Spirits Business —ranking que recompensa a las mejores propuestas en la industria de la bebida—.

Recientemente tuvimos oportunidad de ver su aparición en la segunda temporada de Destilando México de la mano de Miguel Rodarte, quien en 2018 se dedicó a recorrer el país en busca de los mejores placeres culinarios a través de la pantalla de Amazon Prime.

Mixología

JILO BROWN DERBY

Ingredientes:

• 1.5 oz de Whisky Abasolo.
• 1 oz jugo de toronja natural.
• 1/2 oz de jarabe de miel.

Preparación:

•  En un shaker, termo o recipiente con tapa agregar hielo.
• Añadir el jarabe de miel, jugo de toronja y Abasolo.
• Cerrar y agitar durante 10 segundos para enfriar.

El cargo Abasolo, nueva bebida ancestral apareció primero en Penthouse México.