Las fiestas decembrinas nos dejan con ganas de seguir disfrutando de sabores y bebidas para celebrar, por esta razón, y pensando en los momentos de recovery que todos necesitamos, MAREA, restaurante de la chef Lula Martín del Campo, ofrece platillos para seguir con el espíritu de la temporada.

MAREA. Cocina de mar, maíz y mezcal

Ubicado en el vibrante corazón de la colonia Roma Norte, MAREA se erige como un punto de encuentro para quienes desean pasar momentos agradables con amigos o familiares en una atmósfera diseñada para el disfrute de los sentidos.

Para esta temporada, en la que se busca pasarla bien y comer increíble, la talentosa chef, quien se distingue por rendir un tributo real a los insumos frescos y locales, invita a los comensales a probar delicias inspiradas en los frutos del mar mexicano.

 

MAREA te guía hacia un recovery perfecto parA iniciar al medio día y continuarlo por la tarde-noche. Se inspira en ingredientes del litoral que forman parte de la pesca con futuro, es decir, una pesca consciente, de temporada y por ende, sustentable, en donde nos enfocamos en la trazabilidad del producto y que forme parte de una cadena de comercio justo”, -chef Lula Martín del Campo.

El menú

La carta está diseñada para enaltecer ingredientes mexicanos como el maíz y el frijol, provenientes de tradiciones agrícolas prehispánicas, cocinados de forma magistral por la chef, quien también incorpora verduras, plantas, condimentos y especias a los platillos.

Lo mejor es comenzar el recovery con un aguachile culichi, o bien unas deliciosas ostras acompañadas de un vino espumoso. También están los deliciosos ostiones frescos y el vuelve a la vida.

Sigue con un extraordinario pescado zarandeado, ceviche negro de pescado, camarones mariposa con esquites ancestrales, tacos caramelo de pulpo o una dobladita tatemada de atún ahumado con tortilla de maíz.

La bebida

Para acompañar los platillos, MAREA tiene una selección de mezcales que llevan al paladar el sabor de la tierra Oaxaqueña, así como otros destilados, cervezas bien frías y una barra de cócteles.

Además, Lula Martín del Campo ha creado tres refrescantes “Mareas”, clamatos especiales con destilados que se convertirán en los favoritos de esta temporada.

La calidez de MAREA, así como la atención del personal y el diseño del restaurante se conjugan para ofrecer un espacio donde se disfruta de comida con el toque único de la chef Lula Martín del Campo, promotora incansable de la gastronomía mexicana.

MAREA
Cocina de Mar, Maíz y Mezcal

IG: @Marearestaurantedemar
Tampico 37, Roma Norte, CDMX

El cargo MAREA, el lugar perfecto para el recovery decembrino apareció primero en Penthouse México.

El lugar ideal

Ubicado en el corazón de Oaxaca, en una hermosa terraza con vista al templo de Santo Domingo de Guzmán, Vaca Marina se encuentra en Posada Dos Palmas y Casa Zanate, la nueva sección del Hotel Los Amantes.

La combinación de técnicas tradicionales y de vanguardia transportan a explotar al máximo el sabor de cada ingrediente con una propuesta única en Oaxaca.

Chefs de experiencia

Vaca Marina ofrece desde desayunos hasta cenas, lo cual permite una carta muy versátil y con cientos de opciones para elegir y atendida cada día por los chefs ejecutivos Nacho Salgado, Jimena Souza y Jesús García, quienes combinan 30 años de experiencia.

Para empezar

En el desayuno podrás encontrar opciones dulces como tortitas de plátano y mora azul, pan francés de lavanda o cualquiera de los panes dulces que cada día se hornean en casa como el rol de canela glasedo o la trenza de arándanos.

Para los que prefieren opción salada, los imperdibles son los huevos con mole negro casero, huevos shakshuka o el omelette de chapulines.

Por la tarde y noche

La comida y la cena comparten carta y en ella podrás encontrar exquisitas pastas y arroces, cocinados con hornos de brasa, barra de mariscos de todo tipo, desde distintas clases de ostiones, almejas, manos de cangrejo moro o king crab.

Para los platos fuertes ofrecen pescados zarandeados, camarones, pollito de leche, o bien, los súper estrellas de la casa: cortes Prime como Rib Eye, New York, Cowboy Cab, entre otros.

Para vegetarianos

También cuentan con opciones vegetarianas como coliflor zarandeada, fricasé de hongos o curry verde con bimi.

Lo dulce

Para cerrar, en la sección de su carta de “Sí se puede” vienen los postres, todos, al igual que el pan, hechos en casa. Puedes encontrar el coulant de almendras, el napoleón de tres leches, o el ya favorito cheesecake con banana foster.

No hay mixología sin mezcal

Vaca Marina cuenta también con una amplia gama de cocteles para todos los gustos, pero al estar en el Estado de Oaxaca, el mezcal es la estrella.

Todos los platillos van mejor acompañados con los mezcales de la casa, Mezcal Los Amantes o Mezcal el Terco

Vaca Marina es en definitiva un gran lugar para visitar si estás planeando algún viaje durante estas fiestas navideñas y de fin de año.

VACA MARINA
Ignacio Allende 109, Ruta Independencia
Centro, CP. 68000,
Oaxaca de Juárez, Oax.

HORARIOS
Desayunos:
Lunes a domingo de 8:00 a 12:00hrs.

Comidas y cenas:
Domingo a miércoles de 13:00 a 23:00hrs
Jueves a sábado de 13:00 a 1:00hrs

Pet Friendly

El cargo Vaca Marina, alta gastronomía en el corazón de Oaxaca apareció primero en Penthouse México.

El lugar

Pescaderos es un nuevo restaurante en donde es posible encontrar una propuesta fresca de pescados y mariscos, en un ambiente agradable que gira entre lo casual y alivianado, una invitación a quedarse toda la tarde tomando drinks en compañía de amigos y familiares.

Ubicado en avenida Paseo de la Reforma 1101, asistimos al lugar para conocerlo a detalle. Éramos nueve personas en una mesa y pudimos pedir mil cosas para probar la sazón de este lugar.

La comida

Primero fueron unas pescadillas con guacamole o salsa, después unos sopes de pescado que nos dejaron sorprendidos por su gran sabor, y también unas tostadas de atún que nos refrescaron el apetito.

Además, una ensalada de jitomate que hace una compañía perfecta con los demás alimentos, sin duda es de las que no puedes parar de comer.

Como platillo fuerte, algunos pidieron el pescado a la talla, verde y rojo. ¡Éste fue el hit de la comida! Lo acompañamos con frijoles y tortillas, además las salsas del restaurante son caseras y se antoja acompañarlas con todo.

Sabemos que es difícil encontrar un lugar donde preparen un buen pulpo, y aquí el pulpo a las brasas es perfecto, tanto el sabor como la cocción.

Por último, de postre pedimos un merengue con fresas y un flan de nutella que también estaban buenísimos.

Yo quedé súper animada a regresar, me encantó el lugar, el servicio, la comida y la atención. Además, los precios me parecieron acordes a la calidad, presentación y sabor de los alimentos.

Calificación: 10/1o

Darte un espacio para una buena tarde de mariscos es uno de esos placeres de la vida que a todos nos gusta vivir al menos una vez al mes, y Pescaderos es una excelente opción para hacerlo.

SOBRE EL LUGAR

Pescaderos, CDMX

Av. Paseo de la Reforma 1101, Lomas de Chapultepec, Miguel Hidalgo, 11000 

IG @pescaderos.mx

PAGINA WEB

www.pescaderos.mx

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