El encanto misterioso del whisky

Desde su creación en 2012, Black Art ha intrigado a los fanáticos del whisky de todo el mundo con su encanto misterioso. Black Art es la antítesis del compromiso tradicional de Bruichladdich con la transparencia total, donde se revela todo -desde el tipo de barril hasta la variedad específica de cebada- ya que esta edición se crea en total secreto.

Único e irrepetible

Solo el destilador principal, Adam Hannett, conoce la receta de Black Art 10. La composición de las barricas sigue siendo un misterio, y sólo se revela la cosecha.

Como marca de whisky comprometida con brindar a nuestros clientes la mayor cantidad de información posible, nuestra serie Black Art es un verdadero acto de fe”, explica Adam Hannet

Cosecha de 1993

Este single malt sin turba de 29 años se ha creado utilizando barricas prerrenacentistas de la destilería Bruichladdich que han estado madurando exclusivamente en Islay durante casi tres décadas.

Notas de cata

En nariz, una nota brillante y afrutada inmediata se traslada a praliné, cedro y cuero. Azúcares de naranja y cebada, galletas de jengibre y nueces y pastel de merengue de limón bailan en el paladar con roble tostado que aporta un suave chocolate y vainilla.

De textura aterciopelada, el final suave tiene notas de tableta y dulce de azúcar, mientras que el sutil tabaco y un toque de jengibre persisten.

Si quieres una botella, Black Art Edition 10 ya está disponible en bruichladdich.com y para venta privada únicamente, a un precio de $13,600 MXN.

El cargo Black Art 10: edición limitada apareció primero en Penthouse México.

Directo del gabinete de curiosidades

Hendrick’s Absinthe surgió en el Gabinete de Curiosidades, donde Lesley Gracie (Master Distiller y creadora de Hendrick’s Gin) resguarda una amplia colección de botánicos, incluidas algunas plantas que recolectaba cuando era niña, pues desde muy pequeña mostró interés por la herbolaria, lo cual la ha llevado a límites inimaginables, investigando y experimentando hasta lograr fórmulas excepcionales.

Hendrick’s ha marcado el rumbo de la vanguardia y la innovación, ofreciendo extraordinarias expresiones de edición limitada, las cuales se convierten en auténticos tesoros para los seguidores de la marca.

¿Cómo es Hendrick’s Absinthe?

Absinthe es definitivamente Hendrick’s, pero no es un gin. Es una bebida inspirada en el espíritu de poetas, novelistas, pintores y soñadores, elaborada para quienes desafían los límites y los convencionalismos.

Es una inusual infusión de anís y ajenjo creada por la Master Distiller quien optó por reimaginar todas las posibilidades de estos ingredientes, agregando siete botánicos, incluidos la rosa y el pepino.

El resultado es un elixir ligero y refrescante, intrigantemente delicioso, espectacularmente suave y dulce. Un destilado botánico súper premium, accesible y eminentemente mezclable.

La botella

Para presentar un líquido tan espectacular, se requería de un envase igual de especial, por lo que se optó por una botella transparente para mostrar la claridad del sorprendente destilado. El diseño se completa con la icónica etiqueta en forma de diamante característica de la marca.

Dónde encontrarla

Se trata de una producción limitada que llegará sólo a los mejores bares del mundo y a centros de consumo seleccionados por la gran experiencia sensorial que brindan a sus visitantes, consumidores curiosos de la coctelería. En la Ciudad de México se podrá encontrar en:

Parker & Lenox. Milán 14, colonia Juárez.

Brujas. Río de Janeiro 56 Local B, colonia Roma Norte.

Maison Artemisia. Tonalá 23, colonia Roma Norte.

Hanky Panky. Turín 52, colonia Juárez.

Handshake. Amberes 65, colonia Juárez.

El cargo Descubre dónde probar ginebra con absenta apareció primero en Penthouse México.

¡Salud por la primavera!

La primavera se ha convertido en un momento que va más allá de ser una estación del año. Ahora es el momento perfecto para hacer una pausa, recuperar la energía suficiente y seguir adelante.

La primavera también son sus escenarios, los lugares perfectos para descansar y transformar por completo la rutina, ya sea la playa, un destino lejano o simplemente un atardecer, acompañados de nuestro coctel favorito.

Tragos refrescantes para un calor abrasador

Te compartimos algunas recetas de cócteles que puedes preparar en casa y disfrutar durante esta calurosa temporada que estamos viviendo.

The Forbidden Cooler

Una bebida ideal para disfrutar mejor del calor y la diversión propios de esta estación es el ron, sobre todo si se trata de un delicioso y prestigioso ron como Mount Gay, creado y producido en Barbados, una isla caribeña, de esas que parecen estar en una primavera eterna por su magnífico clima.

Ingredientes:

• 60 ml de Mount Gay Black Barrel.
• 10 ml de jarabe falerno.
• 45 ml de jugo fresco de toronja.
• Agua mineral.
• Gajos de toronja.

Modo de preparación:

Añade todos los ingredientes sobre un vaso tipo highball con hielo. Mezcla bien y llena con agua mineral.

Sangría

La sangría debe ser la primera opción en tu libro de recetas para esta temporada. Perfecta para disfrutarse en exteriores, a un lado de la piscina, y brindar con amigos por esa pausa que seguramente todos necesitaban.

Ingredientes:

• 90 ml de Cointreau.
• 90 ml de Rémy Martin VSOP.
• 360 ml de vino Tempranillo.
• 60 ml de jugo de limón.
• 120 ml de jugo de naranja.
• 8 gotas de Angostura bitters.
• Jarabe (opcional).

Modo de preparación:

Añade todos los ingredientes en una jarra con hielo. Después, agrega tu fruta picada favorita, mezcla y refrigera durante dos horas antes de servir en vasos con hielo.

Smooth Ride

Se dice que no hay playas ni atardeceres como las del Mediterráneo. Aunque estés lejos de esta maravillosa zona del mundo, este coctel con Metaxa 12 Stars, un espirituosos único creado en Grecia, te transportará a ese ambiente único a través de un viaje con fresca brisa y envidiables vistas al horizonte.

Ingredientes:

• 60 ml de Metaxa 12 Stars.
• 15 ml de jarabe de caramelo salteado.
• 30 ml de jugo de limón.
• Puré de maracuyá.
• Champagne.

Modo de preparación:

Vierte todos los ingredientes en un shaker. Agita durante unos segundos y sirve en un vaso previamente enfriado. Termina de llenar el vaso con champagne.

Shoreline Fizz

Quizá no exista una combinación más refrescante –y peculiar– que la de este coctel: piña y champagne, sabores que remiten a la primavera aunque estemos en otra estación o lejos de la costa. Cuando lo dulce también es refrescante, sabes que estás en el lugar y el momento adecuados.

Ingredientes:

• 45 ml de Rémy Martin VSOP.
• 7.5 ml de jugo de cereza.
• 2 rebanadas de piña (maceradas).
• 5 ml de jarabe.
• 3 pizcas bitters.
• 70 ml de champagne.

Modo de preparación

Combine 45 ml de Rémy Martin VSOP, 7.5 ml de zumo de cerez, 2 trozos de piña (maceradas), 5 ml de jarabe simple y 3 pizcas bitters en una coctelera llena de hielo. Agitar y colar en una copa de vino de tallo alto. Añadir 70 ml de champán. Por último adornar con una hoja de piña.

Clementine and Sage Gin & Tonic

Lo último que queremos son más preocupaciones, ni siquiera aquellas que vienen a la hora de preparar un coctel. El principal ingrediente del Clementine and Sage Gin & Tonic, además del magnífico dry gin The Botanist, es la sencillez, ingrediente que seguramente te hará disfrutar mejor de esta temporada.

Ingredientes:

• Hielo.
• 35 ml de The Botanist.
• 1 clementina.
• Hojitas de salvia.

Modo de preparación:

Agrega a tu vaso favorito con hielo el dry gin The Botanist y llénalo con tu agua tónica favorita. Al final, adorna con hojas de salvia y unos gajos de clementina (fruto muy similar a la mandarina).

El cargo Cocteles para disfrutar el calor apareció primero en Penthouse México.

Disfruta y aprende de forma presencial y digital

La segunda edición de la plataforma tendrá una semana presencial especializada en lo mejor de la industria del 24 al 27 de noviembre generando contenidos exclusivos para su edición digital del 8 al 11 de diciembre.

Mexology Week 2021 genera una plataforma donde se reconocen las mejores prácticas de la mixología del país, desde los lugares icónicos de la Ciudad de México hasta el know-how de las marcas más relevantes.

El aliado perfecto

La Europea es el aliado perfecto para generar experiencias inigualables que incentiven el aprendizaje y acerquen al consumidor el mundo de la mixología y bebidas, pues, después de todo, la mixología es una práctica tan antigua como el nacimiento del primer coctel, pero su auge ha sido en años recientes ampliado su alcance y llegando a ser una industria consolidada y pilar en contenidos de estilo de vida.

Los hot spots de la ciudad

Mexology Week, la gran semana de la mixología en México presentada se llevará a cabo en un formato híbrido que involucra experiencias presenciales y digitales en lugares como: Sofitel Mexico City Reforma, Departamento, Casa Prunes, Bar Oriente, Jardín Juárez, Maison Artemisia, Amarula, Destilería y Bodega Abasolo, Ololo, entre otros.

Mexology Talks

Dentro de esta segunda edición presentada se sumará la parte educativa, presentando por primera vez las Mexology Talks, un foro en el que expertos te hablarán de sus conocimientos en el mundo de la mixología, además de talleres especializados, catas, maridajes, lanzamientos de nuevos productos y experiencias one to one con expertos reconocidos.

Mexology Week pretende crear combinaciones entre experiencias únicas, marcas reconocidas y sitios de consumo emblemáticos que a lo largo del tiempo han aportado a la industria un sinfín de mezclas y coctelería a los paladares.

Conoce, experimenta y disfruta lo que la mixología mexicana te tiene preparado en la segunda edición de MEXOLOGY Week.

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El cargo Mexology Week apareció primero en Penthouse México.

¡Se viene el finde! Y por eso te traemos 3 opciones deliciosas que puedes hacer con Parasol, el seltzer sin químicos, endulzantes, conservadores ni calorías.

Con el calorcito de estos últimos días a todos se nos antoja una bebida que sea súper refrescante y además rica. Desafortunadamente, muchas de las bebidas que encontramos tienden a ser muy poco saludables, ya que contienen altas cantidades de azúcares o químicos.

Para combatirlos, nació Parasol,  una bebida carbonatada 100% natural, para cuando se quiere tener un toque de gas y dulzura, sin ingerir los componentes dañinos de bebidas como refrescos. Este seltzer se presenta como la alternativa perfecta para que cumplas tu antojo sin sentir culpas.

Por eso te traemos cuatro recetas para que puedas prepararla este finde, ¡nos cuentas qué tal!

 

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Cóctel Shirley Temple

Cortesía Parasol

Este cóctel es sumamente sencillo y extremadamente delicioso. Simplemente debes colocarlas tres latas de Parasol y el almíbar de las cerezas en una jarra con abundante hielo. Incluso puedes añadir un chorrito de granadina, que le dará más color y sabor al cóctel. Por último decora con unas cerezas y una rodaja de naranja, ¡te va a encantar!

Ingredientes

– 3 latas de Parasol sabor lima yucateca

– 150 gr de cerezas en conserva

– 1 naranja

– Granadina al gusto

Mojito de mandarina regia

El mojito es uno de los cócteles más emblemáticos en el mundo. A todos nos encanta ese sabor dulce y fresco, pero ¿sabías que puedes darle un twist al tan clásico mojito para hacerlo aún más delicioso? El secreto está en agregarle un toque de mandarina.

Cortesía Parasol

Ingredientes

– 1 taza de jugo de mandarina de unas 4-6 mandarinas

– ¼ de taza de jugo de limón fresco

– 1 taza de jugo de caña de azúcar guarapo, o ½ taza de azúcar

– 8 onzas de hojas de menta

– 1 ½ taza de PARASOL sabor mandarina regia

– 1 a 1 ½ tazas de ron (ajuste al gusto)

– Hielo al gusto

– Rodajas de mandarina

– Hojas de menta

– Azúcar para decorar los vasos

Preparación

Pon en cada vaso cubos de hielo, hojas de menta y rodajas de mandarina. Después, agrega hojas de menta y el jugo de caña (o azúcar) en una jarra y aplástalas ligeramente con un majador de cócteles. Añade el ron, el jugo de limón y el jugo de mandarina, mezcla bien. Ajusta el ron y azúcar al gusto – recuerda que todavía falta agregar Parasol. Añade unos cubitos de hielo y unas rodajas de mandarina. Luego agrega Parasol y mezcla.

Por último, agrega la bebida que se preparó en la jarra a los vasos que preparaste en un principio. Si quieres puedes agregar un poco más de Parasol al gusto en cada vaso y disfruta.

Margarita de mango petacón sunrise

¿Acaso hay alguien que no ame las margaritas? ¡Es el cóctel mexicano más conocido en todo el mundo! Con esta receta vas a poder recrearlo en un dos por tres.

Cortesía Parasol

Ingredientes

– 1 limón

– Sal de mesa

– 1 onza de tequila blanco o reposado

– 1 onza de jugo de limón

– ½ lata de Parasol sabor mango petacón

– ¼ taza de cuadritos de mango

– Hielo al gusto

Preparación

Corta el limón y pasa la mitad por la orilla de tu vaso, deja que le caiga un poco de jugo. Luego pasa la orilla del vaso en un recipiente con sal molida. Después, mete el hielo, tequila, los pedacitos de mango, jugo de limón y Parasol de mango petacón a la licuadora. Licúa hasta que sea una mezcla homogénea. Adorna el vaso con una rodaja de limón, sirve la bebida y disfruta.

El cargo Un finde con Parasol, saludable y delicioso apareció primero en Penthouse México.

Intestino sano, vida sana

Un intestino sano tiene buena flora intestinal, así como una buena absorción de nutrientes como vitaminas, minerales y ácidos grasos. Existe un buen funcionamiento cuando hay una o dos evacuaciones diarias, y se tiene un sistema de defensa que no permite el paso a virus, bacterias, hongos y por lo tanto hay pocas alergias y tiene poca o nula inflamación, dolor y acidez intestinal.

Por el contrario, un intestino inflamado tiene un proceso silencioso, crónico y degenerativo de inflamación que hace que nuestras defensas sean bajas y le den paso a virus, bacterias y hongos, con lo cual los alimentos entran prácticamente enteros al torrente sanguíneo creando alergias, intolerancias y sensibilidad a muchos alimentos.

Hay un deterioro intestinal  y las toxinas del intestino se van al hígado, creando una carga tóxica que genera muchos síntomas como cansancio, fatiga, ojeras, dolores articulaciones, poca absorción de nutrientes que genera una salud pobre y deterioro intestinal que afecta de manera importante nuestra calidad de vida.

¿Qué es la inflamación?

La inflamación es una respuesta natural de defensa que posee nuestro organismo, ésta puede ser provocada por heridas, infecciones y otros agentes externos, el problema está cuando esta inflamación se vuelve crónica y empieza a provocar un sinfín de enfermedades como la artritis, enfermedades cardíacas, obesidad, asma, enfermedades autoinmunes, entre otras.

Alimentos que fomentan la inflamación

Hay alimentos (que ni siquiera deberían llamarse así) que provocan y aumentan la inflamación en el organismo, tales como el azúcar, los aceites vegetales, las grasas trans, lácteos, carnes de engorde o procesadas, alcohol, cereales refinados y edulcorantes artificiales.

Nuestro cuerpo habla

La piel es nuestro órgano más grande y el más difícil para desintoxicar. A través de la piel expulsamos miles de toxinas y desechos todos los días. Cuando en nuestra piel aparece acné crónico es importante asumir que algo está obstruyendo la superficie de la piel.

Ponte a pensar, si siempre has sido una de esas personas que sufre de acné y ningún tratamiento te funciona, entonces quizá el problema sea algo más profundo de lo que puedas imaginar.

Nuestra piel es como un monitor externo que nos provee información del estado interno del hígado, del colon y de la sangre. Es aquí donde podemos entender que el acné se presenta debido a un desorden en el interior, por lo que corregir la causa es más importante que corregir solo los efectos.

Cuando nuestro cuerpo necesita eliminar toxinas y aparece el acné, significa que hay toxicidad o demasia­das bacterias presentes en nuestro organismo.

El hígado

Usualmente nuestro hígado elimina toxinas e impurezas. Pero esto solo funciona cuando el colon está limpio y funcionando óptimamente. Cuando el colon está obstruido, inflamado o presenta acidez, el hígado también se obstruye y se satura, por lo que obliga al cuerpo a sacar toxinas mediante la piel en forma de acné.

Qué alimentos evitar

Por lo tanto, evitar lácteos, trigo, azúcar, refrescos, alcohol, cigarro, alimentos fritos, procesados, empanizados, capeados, entre otros, ayudará a cuidar tu salud intestinal.

Qué alimentos consumir

Asimismo, hay algunos alimentos que te ayudarán en el proceso, como tomar probióticos o lactobacilos diario en ayunas, tomar agua tibia todas las mañanas con ocho gotas de limón y una cucharadita  aceite de oliva, tomar jugo verde, contemplar alimentos ricos en omega 3, aceites de buena calidad como el aceite de oliva, nuez, uva, linaza y aguacate, frutas y verduras de la familia de los allium (cebollas, ajos, cebollines, echalotes).

Haz ejercicio

Por su parte, existen varios factores que estarán de tu lado, como el ejercicio, que es muy importante y que debe realizarse tres o cuatro veces por semana, también dormir mínimo siete horas diarias, buenos hábitos de alimentación como masticar despacio, no saltar comidas, manejar el estrés y bajar los niveles de insulina.

Recuerda que al liberar al cuerpo de toxinas, mejora la energía, te ayuda a perder peso, disminuye la inflamación, reduce los dolores y elimina factores etiológicos desencadenantes de enfermedades crónico-degenerativas.

*Nathaly Marcus es Licenciada en Nutrición Funcional. 

Página web: www.Bienesta.com

El cargo Enemigo silencioso apareció primero en Penthouse México.

En México ha sido muy difícil cambiar los hábitos alimenticios, buscar elecciones de comida saludable, sustituir ingredientes en las recetas, hacer ejercicio y romper la asociación de comida con placer, aburrimiento, manejo del estrés y demás emociones.

Vitamina T

Obesidad, diabetes, cáncer, hipertensión (y muchas otras enfermedades), son parte de la sociedad a cuausa de nuestra dieta rica en harinas procesadas y el exceso de la famosa la “vitamina T”: tacos, tamales, tortas, tostadas, tequila y tlacoyos.

Al consumir un exceso de alimentos altos en azúcares y grasas tendemos a olvidarnos de nuestra salud física y dejamos que comience una cascada de consecuencias que afectarán nuestro bienestar.

No obstante, si sustituimos los siguientes cinco alimentos por otros ricos en fibra y nutrientes (como vegetales), tendremos una mejor calidad de vida.

CARBOHIDRATOS REFINADOS.

Alimentos con harinas blancas como pan dulce, pan blanco, pastas, pasteles, galletas y cereales de caja azucarados. Las calorías de estos alimentos procesados (bajos en fibra y nutrientes) se absorben muy rápido, elevan el azúcar en la sangre e inmediatamente se guardan como grasa.   

REFRESCO Y EL ALCOHOL

Además de tener químicos y otros ingredientes muy poco saludables, una botella de 600 ml de refresco contiene 60 g de azúcar, es decir, 12 cucharadas soperas. Son altos en sodio, aluminio y contienen disruptores endócrinos que afectan nuestra salud hormonal. Por si fuera poco causan gastritis, reflujo y distensión abdominal.

Por su parte, el alcohol es una droga que deprime el sistema nervioso central, es decir hace lentas las funciones del cerebro. Son calorías vacías producen inflamación a nivel celular. Además, el alcohol hace trabajar de más a tu hígado y al ser puros carbohidratos de absorción rápida, se acumulará en tu cuerpo como grasa.     

Frituras

Este grupo incluye papas fritas, chicharrones, nachos, cacahuates japoneses, etc. Las frituras contienen grasas trans, las cuales al acumularse crean una placa de grasa que se pega a las paredes arteriales. Debemos sustituir las grasas trans por grasas “buenas” (frutos secos, aguacates, aceite de oliva), las cuales nos protegen de enfermedades coronarias y disminuyen los niveles de colesterol en la sangre.    

Azúcar y edulcorantes

Esta es una adicción peligrosa. No todas las grasas son iguales, sin embargo, en el caso del azúcar podemos decir que es prácticamente como cualquier otra, ya que el cuerpo no reconoce la diferencia.   Pero ¿qué es lo que está mal con el azúcar? La respuesta es simple: es una droga.  Y sí, todos esos productos “bajos en calorías” y “light” están llenos de azúcar.

El azúcar aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes. Asimismo, contribuye al envejecimiento prematuro, desde las arrugas hasta el Alzheimer.  

Pan

El gluten es una proteína presente en el trigo, centeno, cebada y avena. Está formada por dos moléculas, glutenina y gliadina, las cuales son responsables de brindarle una textura pegajosa al pan.

También está presente en alimentos pre-envasados, salsas, medicamentos sin receta, suplementos, entre otros.

Un artículo publicado en el New England Journal of Medicine enlistó 55 enfermedades que pueden ser causadas por el consumo de gluten. Éstas incluyen osteoporosis, síndrome de intestino irritable, inflamación intestinal, anemia, cáncer, fatiga crónica, artritis reumatoide, lupus y esclerosis múltiple por mencionar algunas. 

Entonces, ¿qué puedes  hacer?

La solución más sencilla para reducir su consumo y mejorar tu salud es comer todo aquello que viene de su empaque natural, nada empaquetado, prepara tus comidas en casa y evita alimentos procesados, consume buenas fuentes de proteína, grasa y fibra, las cuales te ayudarán con los antojos de azúcar.

Escucha a tu cuerpo, deja de contar calorías, haz ejercicio y dale prioridad a tu descanso, el sueño es un factor básico para mantener un cerebro sano con habilidades cognitivas sanas.

El cargo Alimentos y bebidas adictivos apareció primero en Penthouse México.